É um tipo de gordura produzida pelo fígado. Ele também está contido em certos alimentos que comemos, tais como ovos, carnes e derivados de leite. Quando se consome estes alimentos com frequência, a taxa de colesterol no sangue aumenta., Alimentos ricos em gorduras saturadas também podem elevar a taxa de colesterol, que em excesso pode aumentar o risco de um derrame ou de um ataque cardíaco. A quantidade de colesterol nas paredes de uma artéria pode ser tão grande ao ponto de entupi-la e obstruir a passagem do sangue. Assim, se uma artéria que manda sangue para o coração fica entupida, a pessoa pode ter um ataque cardíaco. Se uma artéria que envia sangue para o cérebro fica entupida, a pessoa pode ter um derrame. O ideal é começar a medir o colesterol a partir dos 20 anos de idade e pelo menos uma vez a cada cinco anos. Caso a pessoa tenha outros fatores de risco de doença cardíaca, será preciso checar o colesterol com maior frequência e para controlá-lo é necessário mudança de hábitos alimentares:

• Comer mais frutas e vegetais, peixe grelhado ou assado, frango sem pele, cortes magros (pouca gordura visível) quando comer carne de vaca, porco ou cordeiro,
• Redução de quantidade de carne, não comer mais de quatro gemas de ovo por semana, utilize leite e iogurte desnatados, sorvete light e evite frituras.
• Exercícios também são importantes.

Tudo isso sempre com supervisão de um médico especialista.

Fonte: Portal O Carreteiro